El Zapote Coffee – Káva s príbehom a chuťou El Salvadoru
Objavte jedinečnú kávu El Zapote, ktorá pochádza z Finca El Aguacate, nachádzajúcej sa v komunite Pueblo Viejo, Perquín, v regióne Cacahuatique Mountain Range na severovýchode Salvádoru. Táto oblasť, známa ako „kopce kakaových záhrad“, má bohatú históriu pestovania kakaa, ovocných stromov a kávy, aj keď vojnové konflikty a choroby, ako kávová hrdza, viedli k tomu, že dnes sa tu pestuje len 4 % národnej produkcie kávy.
Chuťový profil, ktorý očarí
Káva El Zapote vyniká krémovým telom, strednou aciditou a sladkými karamelovými tónmi. Pestuje sa pod tieňom starobylých lesov, ktoré dodávajú káve bohatú arómu a ekologickú udržateľnosť.
Unikátny pôvod a odroda
Hlavnou odrodou na farme je Cuscatleco, hybrid Villa Sarchi a Timor T5296, vytvorený salvádorským inštitútom PROCAFÉ. Táto odroda sa pestuje vo výškach až do 1600 m n. m. a vďaka dlhšej dobe zrenia ponúka komplexnú a vyváženú chuť. Cuscatleco je známa svojou odolnosťou voči chorobám, no zároveň je variabilná v kvalite medzi generáciami.
Finca El Aguacate – farma plná života
Finca El Aguacate, založená v roku 1940 rodinou Césara Bella, nesie meno podľa avokádových stromov, ktoré tu rastú. Farma sa rozprestiera na úbočí pohoria Nahuaterique, obklopená krásnymi borovicovými lesmi, čistými riekami a bohatou faunou. Popri káve rodina pestuje aj ovocné stromy, ako pomaranče, citróny, banány či sapoty, pre vlastnú spotrebu.
Táto káva nie je len zážitkom pre vaše chuťové poháriky, ale aj oknom do prírody a kultúry Salvádoru. Doprajte si šálku El Zapote a objavte krásu kávy, ktorá spája tradíciu, udržateľnosť a jedinečnú chuť.
